Restaurantleitung Gourmet (m/w/d)

Naturresort & Spa Schindelbruch
Schindelbruch 1
06536 Südharz OT Stadt Stolberg

Angestelltenverhältnis

Unser elegantes Gourmet-Restaurant "Silberstreif" unter der Leitung unseres Küchenchefs Eric Jadischke bietet 20 Sitzplätze und verwöhnt Gäste mit hochklassiger deutscher Gourmet-Küche, ergänzt durch regionale Einflüsse. Eine exklusive Zusammenarbeit mit der Staatlichen Porzellan-Manufaktur Meissen bereichert unser Angebot mit einer eigens für das Restaurant entwickelten Tisch- und Tafelkollektion unter dem Label "Ritter von Kempski Collection by MEISSEN".

Für unser Gourmetrestaurant „Silberstreif“ im Naturresort & Spa Schindelbruch / Stolberg Südharz, sind wir auf der Suche nach einem passionierten und erfahrenen Restaurantleiter (m/w/d), der unser kleines Team führt und dazu beiträgt, unsere Erfolgsgeschichte fortzuschreiben.

Aufgaben

Reservationsmanagement – Sie sorgen für eine reibungslose Organisation und Koordination der Tischreservierungen.
Bereichsführung – Sie übernehmen die Verantwortung für das Gourmetrestaurant und koordinieren dort alle Abläufe.
Routine – Sie sind verantwortlich für die Erstellung des Tischplans sowie für die Vorbereitung des Restaurants für den Abendservice.
Herzblut bei der operativen Tätigkeit am Gast – Sie sorgen für einen herzlichen Empfang, liebevolle Betreuung und warmherzige Verabschiedung unserer Gäste.
Impulsgeber – Sie entwickeln interne Arbeitsprozesse weiter und gewährleisten eine reibungslose Kommunikation.
Innovatives Gastronomiekonzept – Sie übernehmen die Entwicklung & Umsetzung in Kooperation mit unserem Küchenchef.
Nachbereitungen – Sie sorgen für die gewissenhafte Durchführung von Aufräumarbeiten und die Aufrechterhaltung der Sauberkeit im Restaurantbereich.
Verantwortung – Sie sind verantwortlich für die sorgfältige Durchführung der Tagesabschlüsse sowie die Kontrolle der Arbeitsstunden.
Wareneinsatzkontrolle – Sie führen Inventuren und Weinbestellungen durch.
Kommunikation – Sie sind verantwortlich für professionelle und zeitnahe Kommunikation per E-Mail und Telefon mit Gästen und Geschäftspartnern.
Angebotsgestaltung – Erstellung des Getränkeangebots inklusive der Kalkulation der Verkaufspreise in Zusammenarbeit mit unserem Küchenchef.

Profil

Ihre Ausbildung – Erfolgreich abgeschlossen in der Hotellerie oder Gastronomie.
Ihre Berufserfahrung – (Mehrjährige) praktische Erfahrung in der Sterne Gastronomie.
Führungskompetenz – Ihre empathische Führungsfähigkeit führt zur Führungskraft.
Leitungsposition – Sie haben eine klare Vision und Strategie für Ihren Bereich.
Wertschätzung & Motivation – Ihre Begeisterung überträgt sich auf Ihr Team.
Vorbildfunktion – Sie leben die Gastgeberrolle aktiv und untermalen diese mit Ihrem Fachwissen.
Organisationstalent – Sie bringen Ordnung in jedes Chaos.
Kommunikationstalent – Sie stärken den effektiven Austausch im Bereich und bereichsübergreifend.
Sprachprofil – Sie beherrschen die deutsche Sprache in Wort und Schrift & wenden Englisch sicher an.
Gastronomiebegeisterung - Ihre Leidenschaft für die Spitzen-Gastronomie, exquisites Essen und erlesene Weine spiegelt sich in Ihrem Engagement für höchste Qualität und unvergessliche kulinarische Erlebnisse wider.
Ausstrahlung – Ihr aufgeschlossenes und souveränes Auftreten zeichnet Sie aus.
Unser Anspruch ist operative Exzellenz – Ihrer auch?

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