Zweiter Küchenchef für die Ritter von Kempski Privathotels & Resorts (m/w/d)

Ritter von Kempski Privathotels & Resorts GmbH
Hainfeld 9
06536 Südharz OT Stadt Stolberg

Angestelltenverhältnis

Greif dir den Job!

Als Zweiter Küchenchef bei den Ritter von Kempski Privathotels & Resorts verbinden Sie das Beste aus zwei Welten. Sie unterstützen unsere Küchenchefs im Naturresort & Spa Schindelbruch sowie im Hotel & Spa Suiten FreiWerk und übernehmen in deren Abwesenheit die Vertretung. Sie sind Gastgeber mit Herz, Führungskraft mit Weitblick und Küchenprofi mit echter Leidenschaft für gute Produkte? Dann werden Sie Teil unserer Hotelfamilie.

Wir suchen Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Zweiten Küchenchef (m/w/d) für die Ritter von Kempski Privathotels & Resorts in Stolberg im Südharz.

Aufgaben

Unterstützung unserer Küchenchefs in beiden Häusern – Sie arbeiten eng mit ihnen zusammen und tragen zur Weiterentwicklung der Küchenbereiche bei, mit Fokus auf operative Abläufe und Teamführung.
Passion am Herd – Sie sind aktiv im Tagesgeschäft eingebunden und überzeugen durch Ihr handwerkliches Können.
Kreativer Input – Sie bringen Ihre Ideen bei der Entwicklung von Speisekarten, Menü- und Buffetvorschlägen sowie saisonalen Aktionen ein.
Administrative Aufgaben – übernehmen Sie in Vertretung oder zur Unterstützung, z. B. bei der Dienst- und Urlaubsplanung, beim Bestellwesen oder der Budgetumsetzung.
Vertretung der Küchenchefs – Sie übernehmen die Leitung des Küchenbereichs bei deren Abwesenheit.
Mitwirkung bei Projekten – Sie unterstützen bei der Umsetzung kulinarischer Konzepte, Nachhaltigkeitsinitiativen, Küchentechnik oder Produktinnovationen
Wirtschaftlich handeln – Eine strukturierte Lagerhaltung ist für Sie selbstverständlich.
Wareneinsatz im Blick – Sie unterstützen bei Monatsabschlüssen, Inventuren und Auswertungen.
HACCP – Sie achten auf die Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften nach gesetzlichen Vorgaben.

Profil

Ihre Berufsausbildung – Sie haben den Abschluss als Koch erfolgreich absolviert.
Dank ihrer mehrjährigen Berufserfahrung haben Sie den Durchblick – durch ähnliche Positionen in vergleichbaren Hotels ist Ihnen Ihr Aufgabenfeld bestens bekannt.
Mitarbeiterbindung – Allein sind wir stark, gemeinsam unschlagbar.
Leitungsposition – Gemeinsam mit den anderen Küchenchefs haben Sie eine klare Vision und Strategie für Ihren Bereich.
Führungskompetenz – Ihre empathische Führungsfähigkeit führt zur Führungskraft.
Organisationstalent – Auch im Chaos behalten Sie den Überblick.
Teamcoach – Sie bringen das Potenzial des Einzelnen bestmöglich ein.
Wünschenswerte Qualifizierung – Ausbilderschein nach AEVO.
Kreativität – Ihre Kernkompetenz für neue Kreationen.
Kommunikationstalent – Sie stärken den effektiven Austausch in Ihrer Abteilung und bereichsübergreifend.
Computerkenntnisse – Vertrauter Umgang mit MS Office-Anwendungen.
Unser Anspruch ist operative Exzellenz – Ihrer auch?

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