Corporate Küchenchef (m/w/d)

Ritter von Kempski Privathotels & Resorts GmbH
Hainfeld 9
06536 Südharz OT Stadt Stolberg

leitende Funktion

Greif dir den Job!

Als Corporate Küchenchef bei den Ritter von Kempski Privathotels & Resorts verbinden Sie das Beste aus zwei Welten: Strategisches Denken und aktives Kochhandwerk. Sie sind das kulinarische Bindeglied der Küchen unsererbeiden Häuser – des Naturresorts & Spa Schindelbruch sowie des Hotel & Spa Suiten FreiWerk. Sie sind Gastgeber mit Herz, Führungskraft mit Weitblick und Küchenprofi mit echter Leidenschaft für gute Produkte? Dann werden Sie Teil unserer Hotelfamilie.

Wir suchen Sie zum nächstmöglichen Zeitpunkt als Corporate Küchenchef (m/w/d) für die Ritter von Kempski Privathotels & Resorts in Stolberg im Südharz.

Aufgaben

Gemeinsam mit unseren Küchenchefs unterstützen und entwickeln Sie die Küchenbereiche, inkl. Personalführung und operativer Exzellenz.
Passion am Herd – Sie bringen sich auch operativ mit ein.
Entwicklung – Sie sind der Ideengeber für Speisekarten, Menü- und Buffetvorschläge & Jahreszeitenaktionen.
Administrative Aufgaben – wie Dienst- und Urlaubsplanung, Bestellwesen und Budgetierung
Urlaubsvertretung der Küchenchefs
Mitverantwortung bei der Projektentwicklung – z. B. kulinarische Konzepte, Nachhaltigkeitsinitiativen, Küchentechnik oder Produktinnovationen
Ökonomisch – Die optimale Lagerverwaltung ist Ihnen wichtig.
Wareneinsatzkontrolle – Sie führen monatliche Auswertungen und Inventuren durch.
HACCP - Überwachung und Einhaltung der gesetzlichen Bestimmungen & Richtlinien.

Profil

Ihre Berufsausbildung – Sie haben den Abschluss als Koch erfolgreich absolviert.
Dank ihrer mehrjährigen Berufserfahrung haben Sie den Durchblick – durch ähnliche Positionen in vergleichbaren Hotels ist Ihnen Ihr Aufgabenfeld bestens bekannt.
Mitarbeiterbindung – Allein sind wir stark, gemeinsam unschlagbar.
Leitungsposition – Sie haben eine klare Vision und Strategie für Ihren Bereich.
Führungskompetenz – Ihre empathische Führungsfähigkeit führt zur Führungskraft.
Organisationstalent – Auch im Chaos behalten Sie den Überblick.
Teamcoach – Sie bringen das Potenzial des Einzelnen bestmöglich ein.
Wünschenswerte Qualifizierung – Ausbilderschein nach AEVO.
Kreativität – Ihre Kernkompetenz für neue Kreationen.
Kommunikationstalent – Sie stärken den effektiven Austausch in Ihrer Abteilung und bereichsübergreifend.
Computerkenntnisse – Vertrauter Umgang mit MS Office-Anwendungen.
Unser Anspruch ist operative Exzellenz – Ihrer auch?

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